“南乳入菜这种事，尤其是肉类、尤其是带皮的肉类、尤其是猪手、嗯。是一种很每美妙的结合。
慢慢的小火炖，听着锅里咕咕嘟嘟的，看着南乳的颜色一点点的浸进肉里，味道一点一点的渗进骨头里，那时候是不敢打开厨房的门的，尤其是在米饭还没有焖好的时候。
南乳猪手的配料相对简单，无需用过多的调料，保持南乳最原始的味道为最好。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南乳猪手的做法步骤
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1猪手切块，焯水，然后直接进冷水冰一下，捞出。 -
2南乳块碾碎，和南乳汁、生抽、老抽、料酒调成汁。 -
3中火炒猪手，炒至微微发黄，然后加姜片，葱段，八角。再略炒。 -
4转入砂锅或者汤锅中，加冰糖，南乳汁，高汤。接近没过猪手，大火滚开，然后关至小火慢炖一个半小时。
小窍门
我叫小贴士，我想说的是，多焖点米饭吧喵。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜