“糯糯软软非油炸”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
圣诞甜甜圈的做法步骤
-
1黄油隔水融化。 -
2用刷子仔细刷遍模具。 -
3筛入低筋粉，让粉均匀裹在模具上，磕去多余的粉，放冰箱冷藏备用即可。 -
4鸡蛋加细砂糖打散。 -
5隔水加热使蛋液升温至40度左右。 -
6离水高速打发3分钟左右。 -
7至蛋液明显发白、体积膨胀、打蛋头上滴下蛋液不轻易消失的状态，转低速整理气泡1分钟，插牙签不倒表示完成。 -
8糯米粉和泡打粉混合过筛，一次性加入蛋液中。 -
9翻拌30下左右至看不到干粉。 -
10倒入牛奶。 -
11倒入黄油。 -
12翻拌90下左右至均匀。 -
13倒入模具。 -
14170度18分钟即可。 -
15隔水融化巧克力。 -
16拿个甜甜圈，要饰面的一面朝下，轻轻地放在融好的巧克力上，不要使劲儿压，放上以后稍微转一下确保表面均匀，两个手指捏住甜甜圈的边，水平提起，让多余的巧克力滴落，然后迅速翻面朝上放冷却架就行了。 -
17撒上糖珠。 -
18圣诞甜甜圈完成啦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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