食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花辫馒头的做法步骤
-
1把所有主料混合，揉成光滑的面团，醒5分钟。 -
2下成8个小剂子。 -
3取一个面剂，揉光滑后擀成比香肠略长一点的椭圆形。 -
4中间摆一根香肠，两边划上刀口。如图所示。 -
5把两端的面片一左一右交替包住香肠，如图所示。 -
6粘紧底部收口，生坯就做好了。 -
7依次做好后放竹帘上发酵至2倍大。 -
8冷水上锅，上汽后转中小火蒸20分钟左右。 -
9蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。 -
10成品图。 -
11成品图。 -
12成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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