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诗文 红烧海参
释义
红烧海参的做法
“海参营养丰富，无论任何人群都适合食用。”

食材明细

主料
  • 泡发海参 3个
  • 姜片 3块
  • 葱 1颗
  • 大蒜 4粒
  • 蚝油 1匙
  • 生抽 1匙
  • 上海青 300克
  • 水 1碗
  • 水淀粉 1勺
辅料
  • 盐 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧海参的做法步骤

  • 红烧海参的做法步骤：1
    1
    干海参提前一两天泡发。
  • 红烧海参的做法步骤：2
    2
    姜葱蒜切碎。
  • 红烧海参的做法步骤：3
    3
    泡发好的海参去掉内脏处理好备用。
  • 红烧海参的做法步骤：4
    4
    取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均。
  • 红烧海参的做法步骤：5
    5
    准备好300克的小上海青菜洗净。
  • 红烧海参的做法步骤：6
    6
    上锅入适量油，爆香姜葱蒜。
  • 红烧海参的做法步骤：7
    7
    加入事先调好的汁料划炒开。
  • 红烧海参的做法步骤：8
    8
    再加入一大碗的水煮开。
  • 红烧海参的做法步骤：9
    9
    加入海参盖紧，煮约5至10分钟左右。
  • 红烧海参的做法步骤：10
    10
    趁煮海参的同时另起锅，加入适量水煮开放入一勺油，将青菜烫熟捞出。
  • 红烧海参的做法步骤：11
    11
    盛盘里摆好。
  • 红烧海参的做法步骤：12
    12
    此刻海参也煮好了，先把煮好的海参捞出，汤汁留锅里。
  • 红烧海参的做法步骤：13
    13
    盛出的海参放入青菜上。
  • 红烧海参的做法步骤：14
    14
    再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜，加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火。
  • 红烧海参的做法步骤：15
    15
    再将汁料均匀的淋入海参即可。
  • 红烧海参的做法步骤：16
    16
    成品。

小窍门

喜欢吃熟软一点的海参，水和调料加够可适当的延长烧煮时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/23 8:00:18