“海参营养丰富，无论任何人群都适合食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧海参的做法步骤
-
1干海参提前一两天泡发。 -
2姜葱蒜切碎。 -
3泡发好的海参去掉内脏处理好备用。 -
4取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均。 -
5准备好300克的小上海青菜洗净。 -
6上锅入适量油，爆香姜葱蒜。 -
7加入事先调好的汁料划炒开。 -
8再加入一大碗的水煮开。 -
9加入海参盖紧，煮约5至10分钟左右。 -
10趁煮海参的同时另起锅，加入适量水煮开放入一勺油，将青菜烫熟捞出。 -
11盛盘里摆好。 -
12此刻海参也煮好了，先把煮好的海参捞出，汤汁留锅里。 -
13盛出的海参放入青菜上。 -
14再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜，加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火。 -
15再将汁料均匀的淋入海参即可。 -
16成品。
小窍门
喜欢吃熟软一点的海参，水和调料加够可适当的延长烧煮时间。
使用的厨具：炒锅
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