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诗文
红烧海参
释义
“海参营养丰富,无论任何人群都适合食用。”
食材明细
主料
泡发海参
3个
姜片
3块
葱
1颗
大蒜
4粒
蚝油
1匙
生抽
1匙
上海青
300克
水
1碗
水淀粉
1勺
辅料
盐
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧海参的做法步骤
1
干海参提前一两天泡发。
2
姜葱蒜切碎。
3
泡发好的海参去掉内脏处理好备用。
4
取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均。
5
准备好300克的小上海青菜洗净。
6
上锅入适量油,爆香姜葱蒜。
7
加入事先调好的汁料划炒开。
8
再加入一大碗的水煮开。
9
加入海参盖紧,煮约5至10分钟左右。
10
趁煮海参的同时另起锅,加入适量水煮开放入一勺油,将青菜烫熟捞出。
11
盛盘里摆好。
12
此刻海参也煮好了,先把煮好的海参捞出,汤汁留锅里。
13
盛出的海参放入青菜上。
14
再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜,加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火。
15
再将汁料均匀的淋入海参即可。
16
成品。
小窍门
喜欢吃熟软一点的海参,水和调料加够可适当的延长烧煮时间。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/23 6:50:38