正宗辣炒老南瓜的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	辣炒老南瓜
释义	“对于食材南瓜来说，烹饪的方法无非是煮或者蒸。今天道“辣炒南瓜”挂糊炸至酥香甜糯后入锅加干辣椒炒制，做法新颖独特，口感甜中带辣。备注：本菜谱选自《四川烹饪》。” 食材明细主料老南瓜 1块辅料盐适量面粉 60克淀粉 40克蛋清 1个微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度辣炒老南瓜的做法步骤 1 备食材。 2 南瓜去皮切成片，用水将面粉、淀粉和蛋清调成糊。 3 南瓜片片裹糊下热油锅炸至外酥里熟。 4 捞出控油。 5 原锅留油，下辣椒炝香后倒入南瓜。 6 加盐炒匀便可起锅装盘。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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