诗文 | 古早蛋糕 |
释义 |
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食材明细
古早蛋糕的做法步骤
小窍门
1、 烤箱温度的设置要根据自家烤箱的特性设置。
2、 食用油加热里,要注意只要出现纹路就可以倒入面粉了,觉得不好把握,可以用小火,仔细观察。 3、 不要忘记古早蛋糕用的是水浴法烤制的。 4、 蛋白和面糊搅拌的时候,用翻拌的手法,注意不要消泡哦。 5、 打蛋白的时候,我是一次性的将白糖都加进去了。 6、 蛋白要打至湿性发泡,有小弯钩的状态。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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