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诗文 酸菜鱼头锅
释义
酸菜鱼头锅的做法
“用自家腌制的酸青菜和营养丰富的鱼头烹一锅美味的佳肴,在寒冷的冬日里,给家人补充能量,增加营养。”

食材明细

主料
  • 鱼头 1个
  • 酸青菜 100克
  • 木耳 100克
  • 胡萝卜 50克
辅料
  • 鸡精 3g
  • 老姜 5g
  • 猪油 50g
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜鱼头锅的做法步骤

  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:1
    1
    鱼头洗净,腌制。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:2
    2
    酸青菜切丝。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:3
    3
    炒锅煸炒酸青菜丝后洗净。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:4
    4
    炒锅内放入猪油。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:5
    5
    用猪油炸一下鱼头。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:6
    6
    鱼骨过油。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:7
    7
    用油炒香酸青菜丝。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:8
    8
    汤锅内加入高汤,放黑木耳和鱼骨熬汤。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:9
    9
    烧开后,加炒香的酸青菜丝熬制。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:10
    10
    酸香味出来后,放鱼头和胡萝卜片熬汤。
  • 酸菜鱼头锅的做法步骤:11
    11
    加入鸡精,半小时后,一锅酸香味扑鼻的鱼头锅完成。

小窍门

可加入粉丝、豆皮……烫食,即成酸香小火锅。
使用的厨具:汤锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 4:27:52