“用自家腌制的酸青菜和营养丰富的鱼头烹一锅美味的佳肴，在寒冷的冬日里，给家人补充能量，增加营养。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼头锅的做法步骤
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1鱼头洗净，腌制。 -
2酸青菜切丝。 -
3炒锅煸炒酸青菜丝后洗净。 -
4炒锅内放入猪油。 -
5用猪油炸一下鱼头。 -
6鱼骨过油。 -
7用油炒香酸青菜丝。 -
8汤锅内加入高汤，放黑木耳和鱼骨熬汤。 -
9烧开后，加炒香的酸青菜丝熬制。 -
10酸香味出来后，放鱼头和胡萝卜片熬汤。 -
11加入鸡精，半小时后，一锅酸香味扑鼻的鱼头锅完成。
小窍门
可加入粉丝、豆皮……烫食，即成酸香小火锅。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
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