“生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。莲藕能清热润肺，凉血行淤。老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功效。冬季里餐桌上的简单快手养生菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣莲藕的做法步骤
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1莲藕去皮洗净，准备食材备用， -
2莲藕切片，再切成小条状。葱姜辣椒分别切细丝。 -
3莲藕放入开水锅里焯水一分钟。 -
4捞出过凉水。 -
5锅里放入油。 -
6油热后倒入葱姜辣椒丝煸香。 -
7倒入莲藕条翻炒均匀。 -
8小碗里放入适量白糖，倒入白醋搅拌均匀。 -
9把调好的白醋汁倒入锅里，倒入青椒丝，放少许盐，鸡精粉，翻炒均匀，收汁出锅。 -
10成品图，简单快手菜~~~ -
11成品图，酸辣爽口~~~ -
12成品图。 -
13成品图，健康养生~~~
小窍门
这种尖尖的小红辣椒很辣，可根据个人喜好适量添加。莲藕去皮后放到水里，以免氧化发黑。
使用的厨具：炒锅
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