食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荠菜馄炖的做法步骤
-
1肉末加鸡蛋、生抽、老抽、盐。 -
2搅拌均匀。 -
3荠菜洗净。 -
4锅中倒入清水烧开后放入荠菜焯烫。 -
5至荠菜变色。 -
6捞出沥干水分。 -
7剁碎。 -
8放入盆中加入橄榄油拌匀。 -
9加入肉末和盐。 -
10加入适量老抽和生抽。 -
11搅拌均匀上劲。 -
12准备馄炖皮。 -
13依次包好馄炖。 -
14锅中倒入适量清水烧开后放入馄炖。 -
15煮开后加入适量冷水再次烧开（反复加三次水）至熟。 -
16准备馄炖调料汤碗中放入盐、生抽、麻油、蒜花和开水。 -
17装盘捞入馄炖。
小窍门
因荠菜吃油所以馄炖选用的肉末要肥一点、以保证口感，如果选用的肉末较瘦（我放的肉末较瘦）应放入适量的油(根据个人喜欢）切记先放油（锁住水分）再放盐以免放盐后浸出荠菜的水份。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
秋季食谱
冬季食谱
- 微波炉烤鸡翅
- 鸡蛋小白菜素馅包子
- 香辣板栗鸡
- 蛋炒米
- 法式海绵蛋糕
- 茄汁带鱼
- 奶油杯
- 酸甜杨桃
- 素炒疙瘩
- 葱油鸡丝面
- 白玉菇炖三文鱼骨
- 玉米面萝卜馅包子
- 排骨焖土豆
- 黄瓜木耳炒肉
- 【蛋糕土司】——同时享受两种不同的口感味道
- 柠檬苹果汁
- 肉末豌豆
- 土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝
- 土豆君的爱情日志（2）=孜然土豆
- 蔓越莓饼干
- 土豆君的爱情日志（3）=麻辣土豆
- 可乐鸡翅
- 【?草莓蛋糕卷】 --- 在家享受精致的下午茶
- 儿童沙拉三明治
- 【焦糖蜂蜜布丁】
- 什么不什么失的成语
- 什么不什么头的成语
- 什么不什么女的成语
- 什么不什么好的成语
- 什么不什么妇的成语
- 什么不什么威的成语
- 什么不什么婆的成语
- 什么不什么子的成语
- 什么不什么字的成语
- 什么不什么存的成语
- 什么不什么孥的成语
- 什么不什么宅的成语
- 什么不什么安的成语
- 什么不什么官的成语
- 什么不什么宝的成语
- 初雪（宋·文同）
- 初雪（当代·姚佳）
- 初雪（当代·添雪斋）
- 初雪（当代·陈忠平）
- 初霁四首（当代·陈永正）
- 初霁山行（当代·陈振家）
- 初霁望金华山雪（元·柳贯）
- 初霜（宋·洪咨夔）
- 初预丁祭（明·顾清）
- 初预庆成燕敬赋（明·顾清）
- 初领郡政衙退登东楼作（唐·白居易）
- 初颐园中丞以书来索端砚爰将素用之砚赠之媵（清·汪志伊）
- 初食太原生蒲萄时十二月二日（宋·杨万里）
- 初食杨梅（明·杨循吉）
- 初食栗（宋·舒岳祥）
- 我胆小如鼠/余华作品
- 市场营销(全国高等职业教育示范专业规划教材)
- 香港澳门旅行口袋书(第2版)
- 金钱八卦与亿万富翁(只有一个扎克伯格)
- 旅游规划与开发(高等教育旅游管理专业十一五规划教材)
- 不裁
- 爆笑校园(附抽绳百纳袋共25册)
- 绞刑架下的福尔摩斯(福尔摩斯归来探案集)
- 孕产百科(孕妈妈必知的1000个孕产细节畅销版)
- 胎教早教百科(准妈妈必知的1000个胎教早教细节畅销版)
- 育儿百科(好妈妈必知的1000个育儿细节畅销版)
- 女唐(站在权力顶端的大唐女人们)
- 假如给我三天光明(青少美绘版)/我最爱看的世界名著
- 小鹿斑比(青少美绘版)/我最爱看的世界名著
- 昆虫记(青少美绘版)/我最爱看的世界名著