食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荠菜馄炖的做法步骤
-
1肉末加鸡蛋、生抽、老抽、盐。 -
2搅拌均匀。 -
3荠菜洗净。 -
4锅中倒入清水烧开后放入荠菜焯烫。 -
5至荠菜变色。 -
6捞出沥干水分。 -
7剁碎。 -
8放入盆中加入橄榄油拌匀。 -
9加入肉末和盐。 -
10加入适量老抽和生抽。 -
11搅拌均匀上劲。 -
12准备馄炖皮。 -
13依次包好馄炖。 -
14锅中倒入适量清水烧开后放入馄炖。 -
15煮开后加入适量冷水再次烧开（反复加三次水）至熟。 -
16准备馄炖调料汤碗中放入盐、生抽、麻油、蒜花和开水。 -
17装盘捞入馄炖。
小窍门
因荠菜吃油所以馄炖选用的肉末要肥一点、以保证口感，如果选用的肉末较瘦（我放的肉末较瘦）应放入适量的油(根据个人喜欢）切记先放油（锁住水分）再放盐以免放盐后浸出荠菜的水份。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
秋季食谱
冬季食谱
- 酥炸小鲫鱼
- 青木瓜银耳红枣枸杞汤—丰胸佳品
- 家常红烧肉
- 汁浓味鲜的香辣蟹
- 榴莲厚底披萨
- 炸土豆
- 蛋炒秋葵银耳
- 紫苏馅月饼
- 菠萝炒饭
- 盐爆花生米
- 炝拌真姬菇
- 五彩粉皮
- 法式牛肉披萨
- 葱油海参
- 大红灯笼高高挂
- 酥软鸡蛋火腿饼
- 碱面手工馒头
- 懒人米饭披萨
- 番茄牛肉羹
- 花卷
- 西葫芦炒鸡蛋
- 鱼香茄饼
- 干豆腐白菜丝
- 花式包子馒头
- 素炒三丝
- advanced course
- advanced degree
- advanced degrees
- advanced ip scanner
- advance directive
- advanced knowledge
- advanced level
- advanced materials
- advanced mode
- advanced night repair
- advanced night repair eye
- advanced payment
- advanced robotics
- advanced search
- advanced shuttle
- 减字木兰花 花市（近现代·邢锦生）
- 减字木兰花 花（宋·苏轼）
- 减字木兰花 苦雨（明·俞彦）
- 减字木兰花 苦雨（清·薛时雨）
- 减字木兰花 荔枝二首 其一（宋·李纲）
- 减字木兰花 董玄宰画禅小景册，次宝月韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 减字木兰花 蓝裙子（当代·崔荣江）
- 减字木兰花 薛肇明同二侍姬至葛山观梅，薛（宋·葛胜仲）
- 减字木兰花 虎丘登致爽阁，望狮子天平诸山（清末近现代初·汪东）
- 减字木兰花 蜡梅牡丹画幅（清末民国初·姚华）
- 减字木兰花 蝴蝶诗会赏朱庸斋词（当代·张力夫）
- 减字木兰花 西山作（元·尹志平）
- 减字木兰花 西湖怀古（清·项纫）
- 减字木兰花 西湖食荔支（宋·苏轼）
- 减字木兰花 观德军入巴黎照片（清末近现代初·刘永济）
- 物质文化读本/培文读本丛书
- 中国疑难刑事名案法理研究(第3卷)/案例评析系列
- 中国疑难刑事名案法理研究(第2卷)/案例评析系列
- 城市文化读本/培文读本丛书
- 汉语阅读教学理论与方法(附光盘)/对外汉语教学精品课程书系
- 民法总论(案例式教学)
- 十三堂国学课/北大大课堂
- 东方文化八题/北大大课堂
- 史学入门
- 保加利亚刑法典/外国刑法典译丛
- 无障碍推行5S/3A企管书系
- 情感营销(如何让消费者爱上你的品牌)
- 国际经济法学资料新编(上下21世纪法学系列教材参考资料)
- 浙江旅行社发展与创新/浙江现象旅游创新系列丛书
- 中国大学生读本