“鲍鱼汁是一种咸鲜又稍带些甜味的调味料，先将杏鲍菇先干煸一下，煎出来它本身的香味，再加入鲍鱼汁让杏鲍菇吸收其鲜味，这样将杏鲍菇的鲍鱼味道彻底散发出来，味道真的很鲜美。这道菜简单美味又营养，成本在几块钱，比吃肉还爽，上桌下手慢了抢不到，这菜我家一周吃三次都吃不够，总也吃不腻。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入点盐和几滴油，放入西兰花进去焯水，变色后捞出备用； -
3热锅凉油，放入杏鲍菇进去煸炒； -
4煸炒至杏鲍菇微微出水，加入鲍鱼汁进去翻炒； -
5再加入少许盐调味，翻炒一分钟即可； -
6将焯好的西兰花在盘底围成圆圈； -
7将炒好的杏鲍菇放入中间，表面上点缀些枸杞； -
8端上桌了。
小窍门
1.焯西兰花时加入点盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽；2.杏鲍菇先用油煸炒，它会慢慢的出水，再倒入鲍鱼汁，翻炒杏鲍菇让它吸收鲍鱼汁，煮上一分钟就可加盐调味即可；3.焯好的西兰花围边，中间摆放鲍汁杏鲍菇即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐