“米芽私房小炒.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白菜炒猪肚的做法步骤
-
1猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净； -
2洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂； -
3放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟； -
4煮熟的猪肚和白菜都斜切成片； -
5先将猪肚爆炒片刻； -
6然后倒入白菜同炒至白菜断生，加少许盐和鸡精即可！
小窍门
洗猪肚的方法：买来的猪肚，先不要用水洗，而是用盐腌10分钟，然后反复搓洗10分钟，冲洗，再放盐腌5分钟，再搓直至无异味，冲洗干净即可。
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