“冬天吃一碗热乎乎的手抓饭，有菜有肉非常满足。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
新疆手抓饭的做法步骤
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1羊排加姜、料酒焯半小时。 -
2起锅爆香洋葱丝。 -
3焯好的羊排加入炒锅，加老抽调色生抽提鲜。 -
4加入胡萝卜丝翻炒均匀。 -
5大米淘洗干净盛入电饭煲，把炒好的菜铺到大米上，加水到刚刚漫过菜。（如果喜欢吃比较软的饭，就加跟平时焖饭一样多的水），按下焖饭键。 -
6饭焖好后撒入葡萄干搅拌均匀，再盖盖子焖五分钟。 -
7五分钟后调入适量的盐，装盘上桌。
小窍门
羊排焯30分钟，会比较有嚼劲，大家可以根据自己的喜好延长焯水时间，把羊排焯到适合程度。PS:不喜欢骨头的小伙伴也可以直接用羊肉来做，但带骨肉比较香。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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