“本是想着做玉米馒头的，可是可能是玉米面加多了，蒸出来后竟有了窝窝头的感觉，不过正好，我最喜欢这种味道。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玉米馒头的做法步骤
-
1面粉和玉米面和匀 -
2酵母溶于温水中静置五分钟待用 -
3把酵母水倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状 -
4用手揉成面团，盖保鲜膜发酵 -
5至两倍大 -
6葡萄干和红枣碎 -
7发好的面团取出排气揉匀 -
8把红枣碎和葡萄干揉进面团里 -
9整形成条状 -
10切成小剂子 -
11揉圆 -
12做好后盖湿布二次发酵至手感变轻体积明显变大 -
13入冷水锅大火烧开转中和蒸十分钟左右 -
14焖五分钟再揭盖 -
15看吧，口感比较扎实，不是馒头的口感，可能是我玉米面加多了
小窍门
除了没有馒头的喧软外，口感还是挺好的。
使用的厨具：蒸锅
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