“冠顶蒸饺--馅鲜皮软，形似鸡冠。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
冠顶蒸饺的做法步骤
-
1面粉260克、小麦淀粉60克。 -
2倒入80度热水，用筷子拌匀。 -
3和成面团，饧10分钟。 -
4先把猪肉洗净，剁碎。 -
5放入料酒、老抽、生抽拌匀，分次加水搅打至水肉相融。 -
6葱、姜切碎放入肉馅中。 -
7加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。 -
8把面切开。 -
9搓成长条。 -
10切成均匀大小的剂子。 -
11把剂子按扁。 -
12擀成薄皮。 -
13将皮子折三角形翻过。 -
14在三角形的光面放人肉馅。 -
15将三个角捏拢成立体三角形。 -
16把边捏紧。 -
17在三个边上推出裙边。 -
18将原折起的三角向外翻出即成生坯。 -
19锅里放水烧开，放入生坯上笼蒸8分钟即成。 -
20出锅即可。 -
21放入盘中，即可享用。
小窍门
1、面团软硬要适中。
2、裙边要捏均匀。
2、裙边要捏均匀。
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
- 蔬菜沙拉
- 【绿苏花蛤】---夏日里的那一口清凉滋味
- 果干毛毛虫面包
- 黄瓜菜花
- 零门槛--椰浆西米露
- 【一键式蔓越莓鸡蛋吐司】
- 青椒土豆肉丝
- 【广式月饼攻略】
- 香菇优康牛肉饭
- 西兰花胡萝卜炒腊肠
- 麻辣鸡丝
- 香椿肉馅锅贴
- 泡芙
- 贵州辣子鸡
- 美味咖喱鸡
- 清明艾糕
- 牛肉披萨
- 艾叶粑粑
- 豆腐年糕（足料版）
- 简易辣椒油作法
- 彩色元宵
- 山药瘦肉粥
- 胡萝卜炒洋葱
- 艾草味小戚风
- 麻辣香菇鸡
- fickleness
- fiction
- fictional
- fictionalisation
- fictionalise
- fictionalization
- fictionalize
- fictionalized
- fictitious
- fictive
- ficus
- fid
- fiddle
- fiddle about
- fiddle about
- 杨氏山庄（明·高启）
- 杨氏忠孝堂（明·岳正）
- 杨氏林亭探得古槎（唐·皇甫冉）
- 杨氏湛碧轩（明·黄哲）
- 杨氏谣（唐·不详）
- 杨民部肖韩入浮丘社得成字（明·欧大任）
- 杨求仁路教游何道山之明日余始自洞庭归恨不（宋末元初·牟巘）
- 杨汉中画菊歌（明·黄衷）
- 杨汉公挽词二首（宋·陈长方）
- 杨汉州见和答之（宋·洪咨夔）
- 杨河竹枝（明·杨士奇）
- 杨泉引语（魏晋·无名氏）
- 杨泉引里语（魏晋·无名氏）
- 杨泰初权县丞数寄示诗文作诗纪谢（宋·葛胜仲）
- 杨济引谚（魏晋·无名氏）
- 食品安全认证认可实施指南(创新及应用版)/食品安全保障体系系列丛书
- 欧盟政府采购法规文件汇编
- 现代西方经济学原理(第6版)
- 现代西方经济学原理<第六版>学习指导与习题解答
- 管理心理学(第3版)
- 文具手帖--好色文具强迫症
- 低碳背景下中国钢铁工业能源经济计量关系研究
- 铝合金舰艇腐蚀控制技术(精)
- PCB工程设计(普通高等学校十二五规划教材)
- 维修电工实训教程(高职高专电气电子任务驱动项目导向系列化教材)
- 变迁与重构(新中国成立初期社会心态研究1949-1956)/中青文库
- 北京市流动人口服务与管理法律问题研究/社科文库
- 政治法学研究
- 移动互联网10堂课
- 小学生不可不知的科学家/跟着课本读名人