腊猪蹄是我提前洗好请外面卖肉师傅帮我宰的小坨，这样熟得快，放炖锅里炖也方便，把姜洗净拍扁好出味，萝卜洗净滚刀切小坨。

把准备好了的腊猪蹄，腊猪蹄放锅里，锅里放冷水浸过腊猪蹄，煮开，煮20分钟后起锅，把锅里水倒掉，把腊猪蹄用冷水过一遍，锅里从新加水，腊猪蹄入锅，水浸过腊猪蹄，放姜，炖上，大火烧开转中火小火炖。

炖到35分钟左右后，下萝卜炖，喜欢吃肉炖熟一点的可以多炖一会肉再放萝卜。最后，萝卜熟了就可以出锅囖（因为腊猪蹄有盐，炖出来的汤，咸味刚好，如果口味重的人建议在放萝卜前尝试一下，觉得盐味不够，放萝卜后可放点食盐)，然后在配上一份辣椒蘸水会更美味哦⊙?⊙！