“创意一款网皮酸奶莓干面包，它酸奶和面，以蓝莓干为馅料卷制而成，加以网皮装饰面包富有创意、造型独特、形状漂亮、颜色诱人、口感柔软、味道香甜、颜值颇高。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
创意网皮面包的做法步骤
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1准备原料。 -
2将原料倒入面包机中上面放面粉(高粉用完了还未去买，只能用普通面粉)及酵母、用发酵面团档发面。 -
3面团发酵好从面包桶中取出。 -
4揉匀去气泡。 -
5再揉一遍。 -
6将面分成2份，小剂子做网皮，大剂子先擀长方型面皮将蓝莓干均匀铺平从一侧卷成大剂子如图(忘拍了)。 -
7网皮剂子擀成长条状，并可以包住大长条状剂子。 -
8用网皮切割刀切成网皮状。 -
9将网皮盖住条状面，两侧均匀适当留些网皮。 -
10先将一侧网皮放入底部。 -
11再将另一侧网皮放入底部，完整包好长条状面即可。 -
12将模具刷薄油，再将网皮面坯围在模具周围。 -
13围好面包坯。 -
14二次饧发面包坯。 -
15(中午又做菜又烤面包、入烤箱图忘拍了)烤箱先预热10分钟，再将模具放中下层(因模具较高)165度烤22分钟出炉(撒入了白芝麻，哈哈根本不沾、自然掉下来了也好)。 -
16将面包切件，很漂亮的网皮面包。 -
17用了1个多小时创意网皮酸奶莓干面包成品颜色漂亮、造型独特。 -
18很美的造型(切时还没凉透)，但口感柔软、膨松、香甜。 -
19创意网皮酸奶苺干面包外皮酥香、内柔软，莓干甜酸、复合口味增强食欲。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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