“酸甜中带点微微辣，不咸不淡，非常下饭，而且营养美味，经济实惠，绝对是居家必备好菜！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肥牛炖四样的做法步骤
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1金针菇手撕成根。 -
2柿子十字花用开水烫一下后，剥皮。 -
3去皮柿子切小块。 -
4小米辣切段。 -
5豆腐切小块。 -
6胡萝卜切丁。 -
7香菜切段。 -
8烧水，水沸腾后下入金针菇焯2分钟，捞出，沥干水分。 -
9水开后焯1分钟牛肉卷，捞出去除浮沫。 -
10放入清水中冲一下后尽量把水控干捞出。 -
11油热用葱姜片爆锅后加入郫县豆瓣酱一勺。 -
12炒香后加入西红柿翻炒。 -
13下入胡萝卜丁翻炒。 -
14加入肥牛卷翻炒均匀。 -
15加入适量料酒，1勺陈醋，适量老抽，适量生抽，1勺白糖后放入豆腐和金针菇。 -
16加入小米辣，1勺盐后加适量清水（稍微没过菜），小火炖2分钟即可。 -
17临出锅加入少许鸡精，撒上香菜即可。 -
18成品，非常营养美味，下饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐