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诗文 茭白炒三丝
释义
茭白炒三丝的做法
“茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
茭白含较多的碳水化合物,蛋白质,脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。”

食材明细

主料
  • 茭白 3根
辅料
  • 精肉 80g
  • 木耳 100g
  • 尖椒 2个
  • 胡萝卜 80g
  • 食用油 1匙
调料
  • 葱姜 小许
  • 食盐 2g
  • 生抽 10g
  • 鸡精 2g
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茭白炒三丝的做法步骤

  • 茭白炒三丝的做法步骤:1
    1
    茭白处理干净。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:2
    2
    切丝。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗净打丝。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:4
    4
    尖椒洗净切丝。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:5
    5
    泡好的木耳,煮开锅5分钟。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:6
    6
    反复洗净切丝。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:7
    7
    熟肉切粗丝。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:8
    8
    葱姜切末。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:9
    9
    热锅冷油。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:10
    10
    油热放胡萝卜和辣椒丝,加食盐。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:12
    12
    放茭白。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:13
    13
    翻炒的过程放生抽。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:14
    14
    放肉丝和葱姜。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:15
    15
    炒至茭白变软,放食盐。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:16
    16
    放木耳、鸡精。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:17
    17
    炒均匀即可。
  • 茭白炒三丝的做法步骤:18
    18
    成品。

小窍门

用红椒配色最好,没有红椒换了胡萝卜也可以。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:07:14