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诗文 口感清香的柠檬皮玛德琳
释义
口感清香的柠檬皮玛德琳的做法

食材明细

主料
  • 柠檬皮 三分之二
  • 低粉 100g
  • 白砂糖 60g
  • 蜂蜜 20g
  • 泡打粉 4g
  • 黄油 100g
  • 鸡蛋 100g(小的4个,大的2个)
辅料
  • 奶粉 20g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

柠檬皮玛德琳的做法步骤

  • 1
    黄油100g加热融化,可以微波炉也可以隔水融化成液体状,没想发步骤所以没留图。。。但是没想到成品味道如此好吃。
  • 口感清香的柠檬皮玛德琳的做法步骤:2
    2
    鸡蛋,白砂糖,蜂蜜打蛋器搅拌均匀白砂糖融化为止,起沫也没关系,拿着整颗柠檬用擦刀擦皮,皮屑一起搅拌。
  • 3
    奶粉,低粉,泡打粉混合过筛加入到鸡蛋糖的混合液体中,用打蛋器慢慢搅拌无颗粒。
  • 4
    加入一半黄油液体到搅拌好的面糊里,混合到看不到油脂,剩下一半倒入面糊里继续搅拌均匀。
  • 5
    搅拌好的面糊盆放到冰箱冷藏1小时以上,过夜更好,让黄油凝固。
  • 6
    早上拿出来搅拌刀搅拌一下,装入裱花袋,挤入抹了黄油的烤盘,烤箱预热170-180度。
  • 口感清香的柠檬皮玛德琳的做法步骤:7
    7
    烤盘是20个的量,比较小,这个面糊可以做三盘左右,只有一个玛德琳烤盘,后来用了甜甜圈的又烤一盘。
  • 口感清香的柠檬皮玛德琳的做法步骤:8
    8
    甜甜圈的,火山一样。
  • 口感清香的柠檬皮玛德琳的做法步骤:9
    9
    上色很快,10分子左右就好,出炉脱模,味道太赞了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2024/10/19 9:43:00