“女儿喜欢吃豆沙包。看见网上说这豆沙包好吃，软乎，心动就马上行动了。不错，一出炉跟女儿一起吃了3个。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
日式豆沙包的做法步骤
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1除黄油处，把其他面团的材料放入面包机，揉面15分钟，按停止键，放入黄油，重新开启揉面功能，揉到程序完成。 -
2共揉了45分钟，起薄膜。 -
3发酵至2倍大。手指按下去，拿出不反弹，不塌陷。 -
4拿出按压排气，分割成7份。(我做了2倍的量，14个) -
5把小面团撖开，包上约一汤匙豆沙。(我买的现成颗粒豆沙，我比较喜欢湿湿的口感，这个豆沙无发搓成球，只能用汤匙)。 -
6先十字捏上。 -
7再收紧口就好了。 -
8稍压扁一下。 -
9发酵40分钟，约1.5倍大，喷上水，撒上白芝麻，按压一下。 -
10面包放上油纸，在上面压个烤盘或其他平的有点重量的东西，防止烤的时候鼓起来。(我压的是蛋糕模底) -
11放入预热好的烤箱，华氏375度(摄氏190度)烤12分钟，取出，去掉压的东西和油纸，把面包翻面，把温度降到350F度(180C度)烤8分钟。 -
12香软可口。 -
13用平底锅做了几个，没烤箱的朋友也可以试试。平底锅抹上少许油，把面包放入，小火煎约1分钟。(抹油是为了上色均匀) -
14在面包的空隙间倒入3汤匙水。 -
15盖上盖子，小火焖煮至水干。 -
16用锅铲轻压一下面包，使其扁平。 -
17翻面继续煎至两面金黄。 -
18一样好吃。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
烘焙
下午茶