“本来买了半只鸡是想打火锅吃的，后来有聚会，去外面就餐，没来得及做，只好冰箱里冻起来，冻过的鸡肉再做火锅就没那么好吃了，改为焖锅吧，热乎乎地吃上一个砂锅也是极好的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
莲藕焖鸡块的做法步骤
-
1主料。 -
2鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。 -
3锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。 -
4炒至金黄，加入莲藕继续炒制。 -
5调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。 -
6加入没过面的开水烧滚。 -
7然后转入高压锅内压制15分钟。 -
8倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。 -
9出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。
小窍门
1.炒鸡肉时，用米酒增香，比用料酒来的更鲜香哟。
2.用高压锅可以节省时间，如果没有话，直接用炒锅也是可以的。
2.用高压锅可以节省时间，如果没有话，直接用炒锅也是可以的。
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅
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