“今天心情不是太美丽，被主管说了，虽然平时还会和她开玩笑，但是被人当反面教材批评也不是一件好事，虽然我心比较大，但是毕竟还是挨说了，在心情不美丽的情况下，就做了有点黑的鱼香肉丝。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1将肉洗净切丝，备用。 -
2肉丝中加入葱花、姜末、少许盐、料酒，搅拌均匀腌制15分钟。 -
3将肉盘成一个小花型，腌制。 -
4将木耳泡发洗净，洋葱去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。 -
5将洗净的胡萝卜、洋葱切丝，木耳撕成小片的。 -
6油热后放入葱花、姜末和腌制好的肉丝翻炒。 -
7肉八分熟加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝和木耳，翻炒2分钟后，在加入少许郫县豆瓣酱、酱油、盐，继续翻炒。 -
8最后关火加入少许味精即可，这道有点黑的鱼香肉丝就炒好了。
小窍门
人的心情真的会影响菜的质量，为了避免大家发生和我一样的情况，建议大家事先将郫县豆瓣酱和酱油放在小碗里调制，这样比较好掌握酱油的量