“一直对面食就有偏爱，今天学着做了一小锅疙瘩汤，中午和丫头就吃它了，还别说，味道不错哦～”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
疙瘩汤的做法步骤
-
1食材准备好。虾去头尾，抽虾线，清洗后用白胡椒粉，盐，姜丝码味；西红柿切丁，葱切花，蒜切片。 -
2面粉放一点点盐，然后分次加入清水搅拌。 -
3每次少加点水，一定要多加几次，不停搅拌，使面成片状或小块状，最后过筛，留大块的面块，未成型的粉类弃之。 -
4热锅起油，小火煸炒蒜片。 -
5出香味后加入西红柿丁翻炒。 -
6起沙后加点蕃茄沙司，味道更浓郁。 -
7煸炒均匀。 -
8加清水一大碗，大火烧开后转小火熬几分钟。 -
9熬汤的时候把鸡蛋加点盐打散，虾仁捡去姜丝不要。 -
10用筷子挑入面块，若有大块的稍微分一下。 -
11面疙瘩煮开后下虾仁。 -
12虾仁煮一分钟就可以倒入鸡蛋液了，一边倒一边用铲子推，避免起块。 -
13再烧开后加盐调味，关火撒葱花。 -
14味道鲜美，吃涨到了住。 -
15昨天做的酒鬼花生，巴适。
小窍门
1、鸡蛋一个就够了，我买鸡蛋拿回家的路上不小心磕破了，多用了一个。
2、面粉一定要多次加水，每次少加点，不能一次加够。
3、有鸡蛋有虾仁了，够鲜香，不用加味精什么的了。
2、面粉一定要多次加水，每次少加点，不能一次加够。
3、有鸡蛋有虾仁了，够鲜香，不用加味精什么的了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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