“看到美食里的虾饺很是诱人，可我们这里买虾不是太方便，于是我就买了猪肉馅，干脆做成水晶蒸饺，头次试手，嗯！效果还满意，儿子说，妈，很好吃懊！皮很筋啊！！
在今天这个抗日战争胜利70周年的日子里，也祝我们伟大的祖国，繁荣昌盛，蒸蒸日上！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水晶蒸饺的做法步骤
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1先把葱和姜切成小粒。 -
2加肉馅一起剁碎。 -
3加蚝油，盐，鸡精，顺时针搅动，再加鸡蛋搅拌，最后加香油和香葱。 -
4把小麦淀粉和玉米淀粉用开水拌开，没有干粉即可，加盖静置5分钟。 -
5捏小块搓条状。 -
6幹成饺子皮大小，力度一定轻，因为面没有筋度，非常容易破，我就幹了好几个破的，需要多试几次。 -
7把饺子放锅里，水开了蒸十分钟就可以了 -
8因为没有放胡萝卜或虾，看得不是很透亮，但实物很漂亮。
小窍门
1、和好面后抹一层玉米油，面不会干，每次要用小剂量的面，及时在面上盖上盖子，面团就很湿润。
2、蒸时在锅蓖上抹一层油，饺子就不粘在蓖子上。
2、蒸时在锅蓖上抹一层油，饺子就不粘在蓖子上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜