“秋天到了！树叶??黄了！山芋丰收了！！！
山芋是秋天的应季食物，不仅美容养颜抗衰老，还被世界健康组织评为最佳健康蔬菜之一！
今天用了蒸熟的山芋做馅，加到面包里面，甜甜糯糯的，味道很不错哦！??”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
山芋面包的做法步骤
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1将面团所有材料（黄油除外），按先液体再粉类的顺序放入面包桶！开启和面程序10分钟。 -
210分钟加入软化的黄油继续揉几分钟！ -
3揉至能拉出厚膜就可以了 -
4面团取出，整圆、盖保鲜膜室温发酵。 -
5面团发酵的时候我们来蒸山芋，然后把所有材料放一起，用刮刀搅拌均匀即可。可以稍微有点颗粒增加口感，放凉备用！ -
6面团发至2倍大小。 -
7发酵好的面团均分6份、滚圆、盖保鲜膜松弛20分钟！ -
8轻拍面团排出空气，挤入40g左右山芋馅。 -
9跟包饺子一样的收好口，捏紧！两边最后捏，让空气有空隙排出。 -
10剪2刀.剪出两个长2cm的小口、摆盘！（切口主要是防烘烤的过程中爆陷）。 -
11送入烤箱二次发酵、40分钟左右。 -
12表面刷蛋液、放入预热好的烤箱！中层、上下火200度、烤10-12分钟。 -
13金黄金黄的山芋面包出炉！好香啊！?? -
14忍不住切一个看看里面！像一颗蛋黄啊??。 -
15蝴蝶造型来一个。 -
16面包松软，内陷香甜，好赞！
小窍门
1.造型的时候一定要捏紧，要不然发酵的时候会松开。
2.看见上色了可加盖锡纸。
2.看见上色了可加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐