“华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘(waffleiron)的烤炉制成。
换了个配方，打发蛋清，外壳香脆，内里柔软，口感更好！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
华夫饼的做法步骤
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1准备材料。 -
22只鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清+30g糖，蛋黄+20g糖+120g牛奶，融化黄油。 -
3打发蛋清至固定纹路。 -
420g融化的黄油倒入蛋黄液中。 -
5蛋黄液搅拌均匀，加120g低筋面粉。 -
6煤气灶上预热华夫饼模具，比较烫的时候才倒入面糊，这样面糊膨胀会很快，否则成型效果不好。 -
7小火慢烤，注意翻面，防止烤焦。 -
8摆盘，外脆里软，口感非常好。
使用的厨具：其他
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