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诗文 香辣红焖羊肉
释义
香辣红焖羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 1000克
辅料
  • 香菜 适量
调料
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 1勺
  • 黄酒 1勺
  • 白酒 适量
  • 郫县豆瓣酱 一勺
香料
  • 火锅底料 一块
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 冰糖 适量
  • 干辣椒 适量
  • 香辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香辣红焖羊肉的做法步骤

  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：1
    1
    羊肉洗净，剁成小块。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：2
    2
    锅内放冷水，倒入白酒炒水。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：3
    3
    烧开撇去浮沫。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：4
    4
    葱、姜切好。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：5
    5
    准备好香料。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：6
    6
    羊肉放入锅内，倒入适量开水，放入所有香料，葱姜。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：7
    7
    生抽。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：8
    8
    老抽。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：9
    9
    黄酒。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：10
    10
    郫县豆瓣酱。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：11
    11
    盖上锅盖，大火烧开。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：12
    12
    转中火，炖40分钟。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：13
    13
    放盐调味，继续炖20分钟。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：14
    14
    炖制羊肉软烂。
  • 香辣红焖羊肉的做法步骤：15
    15
    放香菜，成品。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   冬季食谱   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/2/5 23:48:41