食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香胖头鱼的做法步骤
-
1锅内加入少许油，放入葱姜。 -
2放入胖头鱼，煎一下，然后加入老抽酱油，再加入水。鱼头买大了，所以我切成两半了。要不锅放不下。 -
3大火烧开，转中小火，炖二十分钟即可。 -
4中途加入酱，大蒜和少许花椒去腥味。待汤汁剩余不多时候盛出即可。根据自己口味决定是否需要加盐。我放酱了。还有老抽，所以没加盐。出锅前加两根香菜装饰。
使用的厨具：炒锅
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