网站首页  词典首页

诗文	酸奶蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 低筋面粉 85g 自制酸奶 40g 砂糖 50g 玉米油 40g 辅料 白醋 3滴 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酸奶蛋糕的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离至盆中，盆须无油无水状态 2 蛋黄加入玉米油和自制的酸奶搅拌均匀至乳化 3 筛入低筋面粉，用蛋抽一字型来回拌匀面糊至无干粉无颗粒，不可画圈搅拌 4 蛋清一次性加入砂糖，3滴白醋 5 高速打发至硬性发泡，打蛋器提起呈弯钩状态 6 蛋清取三分之二加入蛋黄糊中，从上往下翻拌均匀，不可画圈搅拌以防消泡 7 蛋黄糊倒入剩下三分之一蛋白霜中，继续从下往上翻拌均匀成蛋糕糊 8 活底模具用锡纸包上两层，烤箱上火120度下火150度预热 9 蛋糕糊倒入活底模中，轻震几下震出气泡 10 将模坐入烤箱，烤箱注入凉水，烤箱上火120下火150水浴法烘烤1小时 11 烘烤中的蛋糕慢慢蓬发起 12 出炉后的蛋糕无须倒扣，取出晾凉脱模即可，有少许回落是正常的 13 成品 14 成品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
随便看	富贵连（莲）年 萝卜丝酥 家庭版肯德基奥尔良烤翅有过之无不及 面包 金汤百叶 美味营养无油早餐···无油菠菜煎饼 海带炖猪骨 豆豉双椒鸽心 红糖油糕 霸王花排骨汤 香菇豆腐鱼 木瓜红枣汤 可乐鸡翅膀 格子诱惑の原味华夫饼 清炒山药 芹菜牛肉水饺 台南米糕 风味辣子鸡 法式土司 烤猪肉串 炸茄子盒 奶酪肉酱焗土豆球 黑加仑饼干 辣炒小鱼花生 蒜香多宝鱼

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。