正宗打卤面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪肉切片。
2
木耳泡发，洗净。
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青虾去头去皮，挑去虾线。
4
热锅凉油，放入八角瓣儿，葱花姜末。
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放入肉片煸炒。
6
炒至变色变白盛出。
7
底油烧热，放入虾仁翻炒，变红出油盛出。
8
底锅清洗干净，放油，加入面酱小火翻炒（这一步忘拍了）。
9
炒出香味后倒入炒好的肉片至上色。
10
根据颜色深浅适当加点生抽调味，加入清水烧开，加盐。
11
玉米淀粉加清水成水淀粉，均匀淋入卤里。
12
鸡蛋打入碗里（我这次做的比较多，所以放了五个）。
13
将鸡蛋淋入卤里，待微开后用铲子从锅底慢慢翻动，这时鸡蛋渐渐成形，如果稍快就会搅碎，变得粘糊，影响菜的品相。
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成品图。
15
根据人口多少准备好切面，水烧开，煮熟。
16
各种菜码根据个人口味先后做好，是不是很丰盛啊??。
17
再来一张！。
18
这份味美料足的特色打卤面保证你欲罢不能啊??。

诗文	打卤面
释义	食材明细主料猪肉适量木耳适量鸡蛋两个虾仁适量辅料食用油适量葱末适量盐适量面酱适量玉米淀粉适量生抽适量姜末适量原味口味炒工艺廿分钟耗时普通难度打卤面的做法步骤 1 猪肉切片。 2 木耳泡发，洗净。 3 青虾去头去皮，挑去虾线。 4 热锅凉油，放入八角瓣儿，葱花姜末。 5 放入肉片煸炒。 6 炒至变色变白盛出。 7 底油烧热，放入虾仁翻炒，变红出油盛出。 8 底锅清洗干净，放油，加入面酱小火翻炒（这一步忘拍了）。 9 炒出香味后倒入炒好的肉片至上色。 10 根据颜色深浅适当加点生抽调味，加入清水烧开，加盐。 11 玉米淀粉加清水成水淀粉，均匀淋入卤里。 12 鸡蛋打入碗里（我这次做的比较多，所以放了五个）。 13 将鸡蛋淋入卤里，待微开后用铲子从锅底慢慢翻动，这时鸡蛋渐渐成形，如果稍快就会搅碎，变得粘糊，影响菜的品相。 14 成品图。 15 根据人口多少准备好切面，水烧开，煮熟。 16 各种菜码根据个人口味先后做好，是不是很丰盛啊??。 17 再来一张！。 18 这份味美料足的特色打卤面保证你欲罢不能啊??。使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜自制酱料
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食材明细

打卤面的做法步骤