食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤
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1土豆淀粉50克放入盆中，加水开水80克（一定要刚烧开的水），用筷子搅成团。（忽略上面的干粉，加进去干粉了才想起拍照） -
2分次加入适量的土豆淀粉，揉匀再加下一次，直到能揉成团，不粘手。
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3将土豆淀粉面团放在台面上，撒少许干的土豆淀粉防粘，按扁。
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4擀成厚约3mm的片。
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5将面片折起来，切成条，抖散。
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6锅中加水烧开，放入土豆粉，用筷子轻轻搅散。
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7煮至土豆粉条变得透明，关火。
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8捞出，用凉水冲洗两三遍，沥干水分。
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9将泡椒，泡姜，葱，蒜切片。
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10白菜洗净，切成粗丝。
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11炒锅烧热倒油，放入泡椒，泡姜，葱，蒜炒香。
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12先放入白菜帮翻炒一会。
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13放入白菜叶翻炒。
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14白菜炒软后，加入适量花椒粉炒匀。
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15放入土豆粉，加入酱油炒匀。
小窍门
烫土豆淀粉的水一定要刚烧开的水。
使用的厨具：炒锅
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