食材明细
- 中辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼片的做法步骤
-
1把葱姜蒜所有配料都切好备用 -
2草鱼请卖鱼的师傅片成片了，多过几遍清水，洗到鱼片没血污，水清澈为止
-
3这步照片忘拍了，鱼片洗好后沥干水加适量料酒、盐腌制15分钟，这步很重要，腌制后的鱼片下锅不容易碎，腌好后加三小勺淀粉拌匀，帮助鱼片锁住水分口感会更嫩
-
4青菜提前烫好放盆里垫底
-
5锅里倒油，把葱姜、豆豉和豆瓣酱炒香
-
6加水煮开后，倒入鱼片，刚入锅是不能动鱼片容易碎，等鱼片半熟时，轻轻的推一推鱼片，防止粘在一起。
-
7鱼片煮开锅1-2分钟后即可装盆，时间长了鱼肉会变老
-
8锅放油小火炸香辣椒干和花椒，火大容易糊
-
9在鱼片上放上大蒜碎，浇上炸香的辣椒油，撒上香菜即可上桌啦！是不是色香味俱全
小窍门
腌制鱼片这一步一定不能少，不然鱼片口感不Q而且容易碎！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 甜甜圈面包
- 过江鲈鱼
- 蓝莓乳酪蛋糕
- 小清新豌豆浓汤
- 黄瓜炒鱿鱼
- 胡萝卜炖牛腩
- 韭菜苔炒鸡蛋
- 香葱炒蛋
- 风味豆皮卷
- 砂锅肉茄子煲
- 快手太阳蛋土司
- 鸡蛋煎豆角
- 菠萝味鸡蛋仔
- 凉拌云丝
- 蔓越梅小蛋糕
- 简易版烧麦
- 烤箱里的小性感——豹纹吐司
- 无糖法棍，健康早餐快手做
- 中西混搭式香煎鱼片
- 花生酱吐司
- 火龙果奶油蛋糕
- 网红豆乳蛋糕盒子
- 迷你可颂
- 石锅炸酱芋头
- 酸奶盆栽慕斯蛋糕
- 寸阴尺璧
- 寸阴是惜
- 寸阴是竞
- 寸阴若岁
- 寸马什么什么的成语
- 寸马豆人
- 对一个朋友来说用英语怎么说
- 对不起我们下班了用英语怎么说
- 对不起请原谅用英语怎么说
- 对于他来说赶上你是困难的用英语怎么说
- 对于别人的问候用英语怎么说
- 对人物提问用英语怎么说
- 对什么下什么的成语
- 对什么不什么的成语
- 对什么之什么的成语
- 塞外战场（清·戴亨）
- 塞外月夜寄荆南熊侍御（唐·武元衡）
- 塞外杂咏（清·林则徐）
- 塞外示同行者（清·纳兰性德）
- 塞外秋兴二首（清·胤禛）
- 塞外秋望（清·允禧）
- 塞外观稼（清·胤禛）
- 塞外观音岩（明·戚继光）
- 塞外观音岩（明·戚继光）
- 塞外（唐·梁去惑）
- 塞外（唐·罗隐）
- 塞外（清·述明）
- 塞外（清·高述明）
- 塞妇吟（清·陈廷瑚）
- 塞姑（元末明初·刘基）
- 通途论集(精)/公路行业名师文丛
- 海上货物运输(驾驶专业新版全国海船船员适任考试培训教材)
- 机械专业英语阅读教程(高职高专机电类课程规划教材)
- 中国政治体制改革研究
- 福尔摩斯探案集(英文版共2册)
- 中国高端访问(12伴随中国法治进程的13种声音)
- 中国高端访问14(15位传奇女性的家事与心史)
- 中国高端访问13(15位站在改革前沿的经济智囊)
- 季羡林自述--我这一生
- 李小龙传奇
- 心的角度/大家文库
- 危情时刻--中国历史节点上的人和事
- 遇见百分百花痴(爱情张贴画Ⅰ)
- 包拯千年之谜
- 培养女孩子美好性格的100个公主故事(金色珍藏版)