食材明细
- 中辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼片的做法步骤
-
1把葱姜蒜所有配料都切好备用 -
2草鱼请卖鱼的师傅片成片了，多过几遍清水，洗到鱼片没血污，水清澈为止
-
3这步照片忘拍了，鱼片洗好后沥干水加适量料酒、盐腌制15分钟，这步很重要，腌制后的鱼片下锅不容易碎，腌好后加三小勺淀粉拌匀，帮助鱼片锁住水分口感会更嫩
-
4青菜提前烫好放盆里垫底
-
5锅里倒油，把葱姜、豆豉和豆瓣酱炒香
-
6加水煮开后，倒入鱼片，刚入锅是不能动鱼片容易碎，等鱼片半熟时，轻轻的推一推鱼片，防止粘在一起。
-
7鱼片煮开锅1-2分钟后即可装盆，时间长了鱼肉会变老
-
8锅放油小火炸香辣椒干和花椒，火大容易糊
-
9在鱼片上放上大蒜碎，浇上炸香的辣椒油，撒上香菜即可上桌啦！是不是色香味俱全
小窍门
腌制鱼片这一步一定不能少，不然鱼片口感不Q而且容易碎！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 红糖糯米黄瓜粥（红糖糯米粥不错的一款早餐粥）滋补滋补~
- 酸豆角炒肉末
- 香蕉坚果戚风
- 樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室
- 奶油蛋糕
- 定州毛头丸子
- 金砖面包
- 椰蓉小卷吐司
- 西兰花烩玉米胡萝卜火腿
- 红腰豆南瓜豆浆
- 冬日甜蜜饮品——蜂蜜柚子茶
- 【好米.好粥】砂锅排骨粥
- 菠萝肉
- 超下饭的红三剁
- 【桃李厨艺】正宗祖传灌汤小笼包的做法，鲜美多汁！吃货赶紧来试试!
- 小清新西瓜蛋糕（附超详细步骤解析+失败案例分析）
- 【早餐系列】5分钟搞定的厚蛋烧
- 美味花生酥（新手入门）
- 自制橙皮糖
- 老虎菜
- 红薯丸子??
- 奥尔良鸡翅烤土豆
- 手撕鸡腿
- 【兰州】凉拌西兰花木耳
- 冷水鱼
- 什么荡什么湖的成语
- 什么荡什么睢的成语
- 什么荡什么砥的成语
- 什么荡什么移的成语
- 什么荡什么纵的成语
- 什么荡什么羁的成语
- 什么荡什么群的成语
- 什么荡什么翻的成语
- 什么荡什么覊的成语
- 什么荡什么言的成语
- 什么荡什么迷的成语
- 什么荡什么除的成语
- 什么荡什么飞的成语
- 什么荡什么驰的成语
- 什么荡什么骸的成语
- 癸酉冬夜翔儿入梦哭成一律（清·章甫）
- 癸酉冬赴部除夜宿信州客舍（宋·方翥）
- 癸酉冬雪（宋·孔武仲）
- 癸酉出山（明·韩日缵）
- 癸酉初度真率会分韵（元·张翥）
- 癸酉初秋醉后书怀（当代·吴灏）
- 癸酉北征二人偕至茶阳江帆迅速翻怪春风促予（明·郭之奇）
- 癸酉北征车中二十日日与尘朝夕也歌以结之（明·郭之奇）
- 癸酉十一月十六日陶社消寒第一集赋五排一章（清末民国初·祝廷华）
- 癸酉十二月初九日清游罗浮天寒而弗见梅花第（当代·吴灏）
- 癸酉同荐惟林文峰区海目二兄入翰院因诗期望（明·饶与龄）
- 癸酉夏日赴西庄（明·赵完璧）
- 癸酉夏集万松林，得门字（近现代·熊式辉）
- 癸酉夏集匡庐万松林精舍分赋得关字（近现代·邵元冲）
- 癸酉小除夕（清·梁肯堂）
- 中国当代名家画集
- 有机硅洗衣粉消泡剂
- 条件反射
- 葫芦兄弟
- 李跃儿:经典家教成长三部曲
- 字的家族
- 环境噪声控制工程
- 工业用五氯化磷 铁含量测定 分光光度法
- 赛尔号动画片
- 祭炎帝
- 中国现当代文学作品选
- 新编C语言程序设计教程
- 一本通
- 俄语学习 (2015年第4期)
- 名家画鸡