食材明细
- 中辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼片的做法步骤
-
1把葱姜蒜所有配料都切好备用 -
2草鱼请卖鱼的师傅片成片了，多过几遍清水，洗到鱼片没血污，水清澈为止
-
3这步照片忘拍了，鱼片洗好后沥干水加适量料酒、盐腌制15分钟，这步很重要，腌制后的鱼片下锅不容易碎，腌好后加三小勺淀粉拌匀，帮助鱼片锁住水分口感会更嫩
-
4青菜提前烫好放盆里垫底
-
5锅里倒油，把葱姜、豆豉和豆瓣酱炒香
-
6加水煮开后，倒入鱼片，刚入锅是不能动鱼片容易碎，等鱼片半熟时，轻轻的推一推鱼片，防止粘在一起。
-
7鱼片煮开锅1-2分钟后即可装盆，时间长了鱼肉会变老
-
8锅放油小火炸香辣椒干和花椒，火大容易糊
-
9在鱼片上放上大蒜碎，浇上炸香的辣椒油，撒上香菜即可上桌啦！是不是色香味俱全
小窍门
腌制鱼片这一步一定不能少，不然鱼片口感不Q而且容易碎！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 让人爱不释口的妈妈牌秘制香辣剁椒酱
- 下酒小吃——糖炒花生
- 自制芝麻酱
- 农家糊豆腐
- 夏季解暑必吃--龟苓膏
- 荞麦冷面
- 小米红枣粥
- 咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 炝莲白
- 拉花戚风
- 番茄胡萝卜汁
- 豆腐鱼头汤
- 家常煮豆腐
- 开胃菜-老干妈凉拌土豆片
- 承载儿时记忆的水煎包
- 营养美味生菜包饭
- 韭菜花研制
- 萝卜酿虾球
- 老姜炒肉片
- 大骨鲜蔬汤
- 牛轧糖（棉花糖）版
- 猪脆骨炒香芹
- 寿司卷
- 冬瓜肉卷
- horsemanship mtg
- horsemanship shows
- horse race
- horse races
- horse racing
- horseradish sauce
- horse rider
- horse riders
- horse riding
- horse sense
- horses for courses
- horseshoe bat
- horseshoe crab
- horseshoe fall
- horseshoes and hand grenades
- 瘗鹤铭诗（宋·胡致隆）
- 瘗鹤（清·董晓山）
- 瘟疫传自广东随笔二首（当代·张力夫）
- 瘠马图（元·揭祐民）
- 瘦梅（宋·李龙高）
- 瘦梅（宋·赵蕃）
- 瘦石六十（民国末当代初·聂绀弩）
- 瘦石画苏武牧羊（民国末当代初·聂绀弩）
- 瘦菊为小婢作（清·陈佩）
- 瘦马图（宋·龚开）
- 瘦马图（明·岳正）
- 瘦马图（明·王恭）
- 瘦马图（明·龚诩）
- 瘦马行（元末明初·杨维桢）
- 瘦马行（唐·李端）
- 鲜美营养鱼类海鲜图典
- 做自己的营养师(男人必备营养学)
- 做自己的营养师(女人必备营养学)
- 大学中庸译注
- 孔子家语通解
- 东京梦华录译注
- 赤壁之战/柏杨白话版资治通鉴
- 参合杀俘/柏杨白话版资治通鉴
- 楚汉相争/柏杨白话版资治通鉴
- 大分裂/柏杨白话版资治通鉴
- 全盘汉化/柏杨白话版资治通鉴
- 大中之治/柏杨白话版资治通鉴
- 恶妻恶女/柏杨白话版资治通鉴
- 饿死宫城/柏杨白话版资治通鉴
- 儿皇帝/柏杨白话版资治通鉴