食材明细
- 中辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼片的做法步骤
-
1把葱姜蒜所有配料都切好备用 -
2草鱼请卖鱼的师傅片成片了，多过几遍清水，洗到鱼片没血污，水清澈为止
-
3这步照片忘拍了，鱼片洗好后沥干水加适量料酒、盐腌制15分钟，这步很重要，腌制后的鱼片下锅不容易碎，腌好后加三小勺淀粉拌匀，帮助鱼片锁住水分口感会更嫩
-
4青菜提前烫好放盆里垫底
-
5锅里倒油，把葱姜、豆豉和豆瓣酱炒香
-
6加水煮开后，倒入鱼片，刚入锅是不能动鱼片容易碎，等鱼片半熟时，轻轻的推一推鱼片，防止粘在一起。
-
7鱼片煮开锅1-2分钟后即可装盆，时间长了鱼肉会变老
-
8锅放油小火炸香辣椒干和花椒，火大容易糊
-
9在鱼片上放上大蒜碎，浇上炸香的辣椒油，撒上香菜即可上桌啦！是不是色香味俱全
小窍门
腌制鱼片这一步一定不能少，不然鱼片口感不Q而且容易碎！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 榨菜丝秀珍菇炒豆筋
- 鸡胸肉炒西芹
- 雷神面包，真的好吃雷到你！
- 焖子油渣锅贴
- 香酥带鱼
- 笋茸炖肉
- 家常锅包肉
- 芒果鲜花奶冻
- 煎茄饼
- 鸡胸肉炒芹菜
- 肉饼汤
- 榨菜西葫芦炒鸡蛋
- 自制猪肝粉，宝宝的补铁神器
- 超下饭的魔芋鸭腿，小美的美食
- 《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面
- 植物油葱香曲奇
- 奶香绿豆冰棍
- 牛肉豆腐汤，小美的美食
- 鱼香肉丝，小美的美食
- 黄桃奶昔
- 雪花酥
- 芝士烤时蔬
- 香蕉可可奶
- 三明治
- 西瓜煎饼
- 朱什么什么阑的成语
- 朱什么什么面的成语
- 朱什么什么额的成语
- 朱什么什么鬓的成语
- 朱什么什么齿的成语
- 朱什么使什么的成语
- 朱什么其什么的成语
- 朱什么华什么的成语
- 朱什么折什么的成语
- 朱什么榴什么的成语
- 朱什么点什么的成语
- 朱什么烂什么的成语
- 朱什么玄什么的成语
- 朱什么玉什么的成语
- 朱什么疏什么的成语
- 寄毛监察（明·李梦阳）
- 寄毛素轩宣慰（宋末元初·黄庚）
- 寄毛虞卿（宋·王十朋）
- 寄毛达可内翰并录送魏公别录（宋·李纲）
- 寄毛都官（宋·张伯玉）
- 寄民部叶公时以楚艾中丞荐起（明·苏景熙）
- 寄水南刘叔和罗惠卿并古城竺西上人（明·刘崧）
- 寄水南子（明·李梦阳）
- 寄水南田勤甫（明·顾璘）
- 寄水竹（宋·胡仲弓）
- 寄永丰教谕戴正心（明·邓雅）
- 寄永乐殷尧藩明府（唐·雍陶）
- 寄永乐长官殷尧藩（唐·姚合）
- 寄永倅周敦颐虞部（宋·赵抃）
- 寄永兴吴龙图给事（宋·文同）
- 婴幼精品故事(星星卷)
- 呼啸山庄(世界名著经典电影双语阅读)
- 私家侦探社/亚森·罗平探案经典
- 侠盗亚森·罗平/亚森·罗平探案经典
- 钟敲八点/亚森·罗平探案经典
- 亚森·罗平的秘密/亚森·罗平探案经典
- 庄子助读/中华经典读本
- 事故风险分析理论与方法(高等院校安全与减灾管理系列教材)
- 生产运作管理(第2版21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材)
- 日本侵权行为法
- 特殊儿童的感觉统合训练(21世纪特殊教育创新教材)/康复与训练系列
- 光学(第2版大学物理通用教程普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 物流项目管理(21世纪全国高等院校物流专业创新型应用人才培养规划教材)
- 女人的成熟比成功更重要(白金版)
- 中国现代女性作家与中国革命(1905-1948)