“做这道菜连碗都不用洗，花甲的鲜美，米线的爽滑，蒜蓉的鲜香，还微微带有点小米辣的微辣，融合在一起，就成就了一碗鲜美无比的“花甲粉丝”。锡纸花甲米粉打破传统米粉寡淡的缺陷，以花甲的鲜美配以米粉的Q弹给人们带去了更加浓郁的美味，味道超赞哟。这菜制作简单，很容易就上手，一碗花甲米线下了肚，一种满足感由然而生。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花甲粉丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2泡好的粉丝加入少许盐拌均匀； -
3在平底锅中铺上一层锡纸，围成盘状，放入粉丝； -
4再在粉丝上面放上花甲； -
5加入蒜末； -
6将上面的封口捏紧一些，加盖，焖煮6-8分钟； -
7调制一个碗汁：蒜末、红椒和蒸鱼豉油； -
8时间到，将锡纸的封口打开，倒入碗汁； -
9再浇淋上适量的橄榄油； -
10关火，撒上小葱末。 -
11端上桌了。
小窍门
1.粉丝提前泡软，加入点盐拌均匀入底味；2.用铁板或者传热好的平底锅，将锡纸放入其中；3.加入粉丝、花甲和蒜末，捏紧后加盖后加热6—8分钟；4.调制好碗汁，因为蒸鱼豉油已经有咸味，无须再另外加盐了，待花甲全打开后后，浇淋上碗汁，再浇上点橄榄油，继续加热1分钟即可
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
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