正宗水晶虾饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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买来的鲜虾，用水泡一下，放入冰箱冷冻15分钟左右，开始剥虾仁。（生活小窍门里面学的，也许是热胀冷缩的原理吧）
2
剥好的虾仁，去虾线。
3
3/4切成泥状1/4切块。
4
胡萝卜去皮切碎末。
5
马蹄可以不要切太碎，吃的时候比较脆。
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虾胡萝卜马蹄拌在一起，我加了一些之前包饺子剩下的猪肉馅，拌在一起很香。没有用姜末，因为孩子不喜欢，改成了生姜粉。可以用筷子快速搅拌，也可以拿起来摔到盆里，让肉馅上劲。
7
制作饺子皮：澄面和淀粉混合。
8
一定要是开水，转圈加入，一边加一边搅拌，让面粉充分融合加热。用手感觉一下，不烫手的情况下，马上开始用手揉面，面团不能凉。
9
揉好后用保鲜膜盖上，闷5分钟左右。
10
将面团揉成长条，切成剂子。这个时候要盖上保鲜膜或者用布包上，不要让面团长时间在空气中暴露，否则容易开裂。（有的方子会加橄榄油揉面，可能就是为了避免开裂）
11
擀成圆形饺子皮，就和普通包饺子一样步骤（这里忙着包，所以没有拍）。馅不要太大，因为虾肉热胀冷缩，蒸的过程中还会变大一些，容易撑破饺子皮。每个饺子下面放个胡萝卜片，可以防粘盘。
12
水开后蒸8分钟左右即可。
13
如果想要更透明，就把饺子皮擀的更薄。放久了面皮就没有那么透明了，也会变硬一些，最好趁热吃。

做水晶饺子皮一定要用沸水和面，分次加入，让所有粉都能够浸入沸水。
面皮要包裹好，不要长时间在空气中，容易开裂，如果时间久了，可以加一点点沸水，再揉一下面团，保持湿润。
饺子皮越薄，包出来越透明，陷不要放太多，澄面皮很容易被撑破。

诗文	水晶虾饺
释义	食材明细主料澄面 100g 淀粉 30g 开水 100ml 胡萝卜半根马蹄 3块辅料盐 2g 姜粉 2g 酱油 1g 老抽 1g 咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度水晶虾饺的做法步骤 1 买来的鲜虾，用水泡一下，放入冰箱冷冻15分钟左右，开始剥虾仁。（生活小窍门里面学的，也许是热胀冷缩的原理吧） 2 剥好的虾仁，去虾线。 3 3/4切成泥状1/4切块。 4 胡萝卜去皮切碎末。 5 马蹄可以不要切太碎，吃的时候比较脆。 6 虾胡萝卜马蹄拌在一起，我加了一些之前包饺子剩下的猪肉馅，拌在一起很香。没有用姜末，因为孩子不喜欢，改成了生姜粉。可以用筷子快速搅拌，也可以拿起来摔到盆里，让肉馅上劲。 7 制作饺子皮：澄面和淀粉混合。 8 一定要是开水，转圈加入，一边加一边搅拌，让面粉充分融合加热。用手感觉一下，不烫手的情况下，马上开始用手揉面，面团不能凉。 9 揉好后用保鲜膜盖上，闷5分钟左右。 10 将面团揉成长条，切成剂子。这个时候要盖上保鲜膜或者用布包上，不要让面团长时间在空气中暴露，否则容易开裂。（有的方子会加橄榄油揉面，可能就是为了避免开裂） 11 擀成圆形饺子皮，就和普通包饺子一样步骤（这里忙着包，所以没有拍）。馅不要太大，因为虾肉热胀冷缩，蒸的过程中还会变大一些，容易撑破饺子皮。每个饺子下面放个胡萝卜片，可以防粘盘。 12 水开后蒸8分钟左右即可。 13 如果想要更透明，就把饺子皮擀的更薄。放久了面皮就没有那么透明了，也会变硬一些，最好趁热吃。小窍门做水晶饺子皮一定要用沸水和面，分次加入，让所有粉都能够浸入沸水。面皮要包裹好，不要长时间在空气中，容易开裂，如果时间久了，可以加一点点沸水，再揉一下面团，保持湿润。饺子皮越薄，包出来越透明，陷不要放太多，澄面皮很容易被撑破。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食饺子
随便看	桂圆梨子菊花茶清心茶佛手瓜炒虾仁鸡蛋炒白菜土豆胡萝卜炖牛腩咸蛋黄焗土豆片桂花红糖南瓜馒头番茄炖牛肉肉蔬乱炖酸辣荠菜鱼片姜丝爆河虾荠菜馄饨汤炖羊肉用小美煮个嫩滑柔软的温泉蛋冬瓜炖虾仁三鲜蒸饺让人食欲大开的孜然炒肉猪肉杏鲍菇胡萝卜水饺红烧目鱼韩式泡萝卜鳞虾粉丝白菜汤金针菇蛋饺汤虾仁鸡蛋炒莴笋麻辣汤面南瓜银耳红枣汤放之什么什么的成语放之四海而皆准放什么不什么的成语放什么世什么的成语放什么丘什么的成语放什么什么体的成语放什么什么佚的成语放什么什么侈的成语放什么什么凤的成语放什么什么刀的成语放什么什么刃的成语放什么什么卫的成语放什么什么壑的成语放什么什么夷的成语放什么什么山的成语九日岳麓登高薄暮渡江即事（清·纪淑曾）九日峡江舟中（元·刘鹗）九日州扭垒中闻吴思恩驻南海堡不得相见奉柬（明·符锡）九日左公招郭北登高（明·释函可）九日巴丘杨公台上宴集（唐·李群玉）九日席上呈兼善伯寿（元末明初·蓝仁）九日席上次戴松崖先生韵（明·朱诚泳）九日席上赋得茱萸（宋·韩维）九日平原舟中（明·张萱）九日幸临渭亭登高应制得历字（唐·薛稷）九日幸临渭亭登高应制得开字（唐·卢藏用）九日幸临渭亭登高应制得酒字（唐·马怀素）九日幽居书怀（宋·赵湘）九日广济寺同黎惟敬顾汝修郑伯良顾汝和李于（明·欧大任）九日广陵同陈十五先辈登高怀林十二先辈（唐·欧阳詹）坏心情出卖了你的健康 EGYPT OF THE PHARAOHS(共2册) MODIGLIANI ART AND CRAFT IN AFRICA 暖通空调及动力专业(2007注册公用设备工程师考试精讲精练专业基础课) 神话学--餐桌礼仪的起源/列维-斯特劳斯文集 PANTS TROUSERS 法律文书写作(21世纪法学系列教材) 马克思主义党的学说和党的建设(普通高等教育十一五国家级规划教材) 汽轮发电机及电气设备/300MW火力发电机组丛书法学专业英语教程(上大学专业英语系列教材) 电力系统故障诊断及故障恢复现场触电急救知识法学专业英语教程(下大学专业英语系列教材) 电机检修技术1000题

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