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阵阵豉香味【豆豉翅尖】
释义
食材明细
主料
翅尖
适量
辅料
老干妈豆豉
适量
姜
2片
蒜
2瓣
配料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆豉翅尖的做法步骤
1
准备好主要材料。
2
切好姜丝和蒜瓣。
3
翅尖清洗干净后,加入少许盐半勺,料酒1勺,白糖半小勺,胡椒粉,淀粉少许,鸡精适量,姜丝,搅拌均匀后腌渍半小时入味。
4
锅内倒油,把腌渍好的翅尖放如煸炒。
5
等到翅尖变色后继续翻炒2分钟左右,捞出控油。
6
锅内留余油,把蒜瓣爆香。
7
再把煸好的翅尖放入,加入适量的老干妈豆豉,炒匀。
8
加少许水,加盖焖两分钟使之熟透后收汁即可。
9
腌渍调料的量和豆豉的量根据自己口味增减。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/18 3:00:10