食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆豉翅尖的做法步骤
-
1准备好主要材料。 -
2切好姜丝和蒜瓣。 -
3翅尖清洗干净后，加入少许盐半勺，料酒1勺，白糖半小勺，胡椒粉，淀粉少许，鸡精适量，姜丝，搅拌均匀后腌渍半小时入味。 -
4锅内倒油，把腌渍好的翅尖放如煸炒。 -
5等到翅尖变色后继续翻炒2分钟左右，捞出控油。 -
6锅内留余油，把蒜瓣爆香。 -
7再把煸好的翅尖放入，加入适量的老干妈豆豉，炒匀。 -
8加少许水，加盖焖两分钟使之熟透后收汁即可。 -
9腌渍调料的量和豆豉的量根据自己口味增减。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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