“这个蛋糕是给同事吃的，不知道是不是放了太多抹茶粉，还是我买的抹茶粉不好，颜色没有预想的好看，暗暗的，不过味道不错，绿茶的味道很浓，蛋糕一下子就被抢光了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
绿茶蛋糕卷的做法步骤
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1面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。 -
2蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。 -
3筛入面粉拌至无颗粒。 -
4蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。 -
5放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。 -
6再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。 -
7倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。) -
8放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。 -
9烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。 -
10把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。 -
11把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。 -
12颜色虽然不好看，但味道很不错的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
早餐