“驴打滚第一次发现它是糯米做的，好吃君就特别高兴，心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多？什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的，别说买了，好吃君有些连听都没听过，怎么买？（尴尬笑.jpg）算了算了，既然买不上材料那我就不吃了呗，还能怎么办？
直到去三月份的时候去北京玩儿，吃到了驴打滚的小包装吃吃，发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的，很简单啊，所以，这次好吃君就自己在家做呀！上午去菜市场买了食材，回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟，一擀一抹豆沙，再撒点儿黄豆粉装饰一下，嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚，做起来简单，吃起来好吃，我都想打滚啦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
驴打滚的做法步骤
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1糯米粉放入碗中。 -
2根据面粉的吸水性适量的添加清水。 -
3把糯米粉和成团状即可。 -
4和好的糯米面团放入蒸锅中，蒸20分钟左右就差不多熟了。 -
5黄豆粉放入平底锅中，小火加热。 -
6不停地搅拌翻炒，避免糊锅。 -
7炒至颜色稍微变深，而且有豆子香味儿散出来就可以了。 -
8炒好的黄豆粉盛到碗中，自然放凉。 -
9糯米粉也蒸熟了，取出来放凉的时候，盖一层保鲜膜防止其表面变干。 -
10将黄豆粉铺在案板上，将糯米团取出，放在上面。 -
11糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘，再用擀面杖将其擀开。 -
12铺一层红豆沙 -
13从上至下卷起来就可以了。 -
14用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~ -
15装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰。 -
16O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1.炒黄豆粉的时候一定要全程小火，不然会糊。
2.切的时候刀的两面蘸点儿清水，防粘效果更好。
2.切的时候刀的两面蘸点儿清水，防粘效果更好。
使用的厨具：蒸锅
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小吃
下午茶