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诗文 大红椒爆炒腰花
释义
大红椒爆炒腰花的做法

食材明细

主料
  • 猪腰子 1个
辅料
  • 红辣椒 适量
  • 蒜 少量
  • 子姜 适量
  • 花椒 少量
  • 大葱 少许
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

大红椒爆炒腰花的做法步骤

  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：1
    1
    猪腰去除白色物质。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：2
    2
    猪腰内测横竖切成花状再切小条备用如图，如果不会切可以喊卖肉的帮你切好再拿回家，刀工不好的话切不出来效果也不好。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：3
    3
    子姜，蒜切成片状如图，和花椒放盘里备用。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：4
    4
    辣椒洗净。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：5
    5
    辣椒横切成如图状，大葱切小段和辣椒放一起备用。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：6
    6
    芹菜洗净切成小段备用。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：7
    7
    一小勺豆豉备用。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：8
    8
    锅里放适量油烧热。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：9
    9
    把刚才备好的子姜蒜花椒豆豉倒入翻炒至有香味漂出。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：10
    10
    放入腰花炒片刻。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：11
    11
    倒入辣椒芹菜大葱段再翻炒，同时放点盐巴鸡精酱油。
  • 大红椒爆炒腰花的做法步骤：12
    12
    炒熟出锅。

小窍门

辣椒根据自己口味可以多放少放，喜欢辣的可以添加点小米椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/1 8:22:43