食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家庭版锡纸花甲的做法步骤
-
1花甲洗净，云丝泡软。 -
2葱末，蒜末，姜丝，小米椒，洋葱碎，海带丝，豆芽。（可惜家里没有金针菇，还有香菜，最近太难买了，遗憾） -
3锡纸一大张，垫在铁锅里，第一层放云丝。 -
4再铺上豆芽、海带丝，洋葱碎撒一圈。 -
5再铺上花甲。（我洗了好几遍，又焯水，花甲开口了，主要我怕洗得不干净，焯水后花甲的鲜味带走了不少，其实多次几遍，闭口放到锡纸里最好） -
6姜丝、蒜末铺上。 -
7最后撒上葱末、小米椒。 -
8浇上之前调好的料理汁，再加入一大碗开水，刚好没过花甲。（料理汁：料酒两勺，生抽两勺，老抽半勺，蒸鱼豉油半勺，蚝油半勺，白糖一勺，盐适量） -
9再拿一张锡纸，上下锡纸包好，封好边，防止焖的时候汤汁溢出，盖上锅盖，小火慢焖。（锅里加点水也可以，隔水焖） -
10焖15min左右，把锡纸剪开，开着口汤汁翻滚，煮5min，即可关火。 -
11出锅，锡纸焖出来的花甲，鲜味都焖在里面了，特别香！
小窍门
隔水焖不容易糊，要是不放水，火候就一定要掌握好，铁锅焖不像外面卖的用的是电磁炉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐
- 火龙果猫耳朵
- 叉烧椰菜炒细粉
- 蛋挞
- 香蕉芝士吐司卷
- 苹果吐司派
- 火烧云吐司
- 酸奶香蕉吐司
- 烤贝贝南瓜
- 蚝油孢子甘蓝
- 紫薯双色馒头
- 木瓜西米糖水
- 富含多种维生素| 烤蔬菜
- 桑葚酸奶
- 酸辣开胃凉拌腐竹
- 酥皮绿豆糕
- 杏果酱
- 蚝油馄饨汤面
- 懒人早餐三明治
- 土豆鸡肉咖喱饭
- 山药三鲜汤
- 青菜虾仁炒河粉
- 水煮虾
- 田园时蔬粥
- 莓好时光—草莓戚风蛋糕
- 韭菜盒子
- 什么什么首领的成语
- 什么什么首鼠的成语
- 什么什么香南的成语
- 什么什么香气的成语
- 什么什么香烟的成语
- 什么什么香草的成语
- 什么什么香象的成语
- 什么什么香车的成语
- 什么什么馥郁的成语
- 什么什么騃女的成语
- 什么什么騃雨的成语
- 什么什么马上的成语
- 什么什么马不的成语
- 什么什么马乱的成语
- 什么什么马八的成语
- 甲申九月钞顺德蕲春两黄先生咏怀诗注成偶效（近现代·程千帆）
- 甲申二月二十三日问马坰野寓宝坻公署有感时（明·申佳允）
- 甲申仲冬侍亲由行在所还毗陵舟泊村渚（宋·陈翊）
- 甲申仲冬闻雷兼得北来消息（明·张含）
- 甲申元夕夏太卿席上新城张大尹诵灯词但愿年（明·郑文康）
- 甲申元夕巢大司寇寄斋可托以柏叶露和梅花酒（清·戴梓）
- 甲申元日偶成（明·王绂）
- 甲申元日奉天殿早朝（明·倪岳）
- 甲申元日早起示儿孙（明·黄公辅）
- 甲申元日春帖（元·许有壬）
- 甲申元日试笔柬友（明·李梦阳）
- 甲申元日试笔（明·王世贞）
- 甲申元日（宋·王梦应）
- 甲申元日（宋末元初·方回）
- 甲申元日（明·吴与弼）
- 湘茶/经典湖湘系列丛书
- 湘石/经典湖湘系列丛书
- 湘菜/经典湖湘系列丛书
- 湘烟花--品读烟花艺术/经典湖湘系列丛书
- 经典湖湘系列丛书(共8册)
- 西湖民间故事/西湖袋袋书
- 跨越海洋--海上丝绸之路与世界文明进程国际学术论坛文选(2011中国宁波)
- 学科专业知识(中学物理2013中公版教师招聘考试专用教材)
- 指向深处(周昌谷研究文集上下近现代名家翰墨纪念)
- 雁荡之子(周昌谷传近现代名家翰墨纪念)
- 周昌谷诗文集(近现代名家翰墨纪念)
- 周昌谷书画集(近现代名家翰墨纪念)(精)
- 第四届百强榜作品集
- 创造进化论
- 欧·亨利短篇小说选(精)/名著名译英汉对照读本