“冬日里，回到家有一碗热汤，那滋味甭提多美了。菌是闺蜜送的，汶川里的特产，用来炖鸡汤是最好的了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三菌鸡汤的做法步骤
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1三种菌提前用水泡开，用小刷子轻轻把菌脚部分泥土洗净。 -
2土鸡半只，剁成块。 -
3鸡块用冷水泡两个小时，泡出血水，中途换三次水。 -
4菌类清洗干净后换一遍水，然后继续泡发，这次的水就要留着了，后面炖汤用得着。 -
5鸡块焯水备用（这一步我就没拍了），然后沥干水分，加入姜片。 -
6倒入刚刚泡菌类的水。 -
7大火烧开，转小火炖一个半小时左右，然后调入适量盐即可。 -
8非常鲜美的鸡汤就做好了。
小窍门
菌类提前要用小刷清洗干净，否则里面的泥土会弄到汤里。
最好选用土鸡，味道是很好的。
最好选用土鸡，味道是很好的。
使用的厨具：汤锅
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