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诗文
糖醋肉
释义
“无论大人小孩都对她爱不适口。”
食材明细
主料
骨头肉
适量
辅料
油
适量
酱油
适量
姜
3片
葱
适量
香叶
2片
白糖
3匙
红糖
少量
香醋
适量
大料
1个
酸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糖醋肉的做法步骤
1
肉洗净
2
锅中烧开水放入肉焯一下,去掉浮油,血丝。捞出沥水
3
汤锅中加入适量清水,放入葱姜大料,香叶
4
肉放入锅中,加入适量的酱油,香醋,小火慢炖20分钟
5
煮好后,放在汤里泡20分钟
6
捞入去掉佐料,再加入少量的葱段,生抽,香醋,鸡精搅拌均匀
7
搅拌均匀,腌制10分钟
8
油锅加热,倒入3茶勺白糖,少量红糖,
9
炒至糖变成褐色
10
倒入腌好的肉块
11
翻炒上色
12
加入适量的原汤(第二次煮肉的肉汤)
13
倒入适量的香醋
14
小火慢炖,
15
大火收汁即可
16
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/23 14:52:31