“#家常菜#杏鲍菇:因其肉质肥厚，口感脆嫩似鲍鱼和具独特的杏仁香味，而得名。富含高蛋白、低脂肪和人体必需的多种氨基酸及膳食纤维，具有降三高促消化、增强免疫能力和防止心血管病及抗癌等诸多功效；其营养和保健价值极高；集食用/药用食疗于一体的珍稀食用菌；食用方法也很多煎炒烹炸、蒸烤煮炖，只要自己喜欢怎样食用都美味，所以很受人们喜爱。
杏鲍菇和黑胡椒酱真的很搭，我家每次做一大盘，都是三下五除二就没了，那位总抱怨：下次再多做点；看来也只能那样了。这道菜，操作简单却不失美味，喜欢的亲，只要看一遍就能学会，下面就一起来看看吧~~~”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黑胡椒酱煎杏鲍菇 的做法步骤
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1备好食材。 -
2杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味，注意下刀不要过深、否则就切断了。 -
3不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱沫煸香后捞出。 -
4依次放入杏鲍菇片，哪面都没关系的。 -
5开中火慢慢煎，遇热易出水收缩都是正常的，底面煎黄后翻一面继续。 -
6煎制两面金黄，再将煸香的葱沫倒入，也可以省略。 -
7此时挤入黑胡椒牛排酱，它复合型酱料有底味，就不用放其它调料了。 -
8用木铲上下翻炒，让每片杏鲍菇上都裹满酱汁，就可以关火出锅了。 -
9装盘上桌，真的好吃了。
小窍门
1、杏鲍菇片切厚点定型会更漂亮，我切的有点簿。
2、黑胡椒牛排酱，为复合型酱料有底味的，不用再放其它调料了。
3、在一面打上十字格小花刀更易入味的，需要的是：注意下刀要轻不能过深，否则就切断了。
2、黑胡椒牛排酱，为复合型酱料有底味的，不用再放其它调料了。
3、在一面打上十字格小花刀更易入味的，需要的是：注意下刀要轻不能过深，否则就切断了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐