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诗文
香辣牛肉酱
释义
食材明细
主料
牛肉
200g
香菇
50g
辅料
油
适量
豆瓣酱
少许
黄豆酱
100g
甜面酱
30g
葱
少许
料酒
少许
熟芝麻
少许
姜末
适量
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣牛肉酱的做法步骤
1
牛里脊切成黄豆粒大小,香菇洗净挤干水分切成小粒。
2
葱姜切末备好。
3
用的是海天黄豆酱。
4
锅中放油倒入牛肉粒,小火慢慢煎制,加入适量的料酒,需要一定的时间将水分炒出去,牛肉没有水分后装盘。
5
另起锅放油放入香菇粒,小火慢慢炒,将香菇炒出香味后盛出与牛肉放到一起。
6
另起锅放油,油要多一点,先放入豆瓣酱炒出红油后再加入葱姜末。
7
葱姜出香味后倒入牛肉和香菇,倒入黄豆酱和甜面酱。
8
小火慢慢熬。大概10分钟左右就熬好了,撒上熟芝麻,香香辣辣的牛肉酱就做好了。
9
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料 午餐 晚餐
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更新时间:2025/6/2 5:18:12