“大凡各家饮食习惯多半随家人口味，很少有人刻意的、不切实际的做些中看不中吃的菜品。
天热，发面比较容易，做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色米粥，面点不可或缺。
其实，掌握不好发面技巧也不要紧，蒸一锅农家风味的菜馍，别有一番滋味呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
农家风味蒸菜馍的做法步骤
-
1准备好面粉；加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。 -
2韭菜摘洗干净，切细粒。 -
3香菇、腊肉切细粒备用。 -
4韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。 -
5面团擀开成大而薄点的面片；放上馅料，抹匀。 -
6从一段卷起，整理好。 -
7分割成若干小段；松弛10分钟。 -
8放入笼屉中。 -
9锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟。
小窍门
1、面团不需要发酵，能擀的薄点最好。但是，厚的更容易成功。
2、可以选择喜欢的蔬菜来做。
3、口味随个人喜好。
2、可以选择喜欢的蔬菜来做。
3、口味随个人喜好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
秋季食谱