“看到网友做的银鳕鱼，特别诱惑我，就去超市买银鳕鱼，因牢牢记住了油鱼的样子，看到有十几块一包的根本不敢买。前两天逛超市，看到店家在搞促销，是散装的，块不大，说是特价销售，价格是每斤49元，但我看着也不像银鳕鱼，反正不是油鱼，就只管买了两块回来试试。肉质倒是还比较鲜嫩，可还是觉得它不够正宗。回头还得花功夫去找银鳕鱼”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎鳕鱼的做法步骤
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1冰冻的鳕鱼，提前一天拿出来在冰箱的冷藏时解冻 -
2解冻后清洗干净，用厨房纸沾掉表面水分。用指腹轻轻涂抹上盐， -
3涂抹上少许的干淀粉，极少一点即可，主要是为了锁水定型。 -
4锅中放适量橄榄油 -
5放入鱼块，一定要煎到定型再翻 -
6一面煎好后翻面，两面煎好即可 -
7装盘上桌吧
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃