食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆炖牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净。 -
2切成小块，热锅放水，放入温水中，开锅焯约10分钟。 -
3捞出后用热水洗净，把白沫儿洗掉。 -
4热锅放油，三分热放入葱姜蒜炒香。 -
5放入肉，老抽和冰糖不停的翻炒。 -
6每块肉都均匀上色。 -
7到入热水，水量没过肉，大火烧开后放入适量盐。 -
8转小火，放入花椒麻椒八角，辣椒，香叶小茴香等。 -
9炖了大概半个小时后，加入土豆，继续小火炖。 -
10炖到汤汁粘稠，尝一尝咸淡和肉的软硬，如果硬一些，再加点热水继续炖。（我又加了两三次热水）。 -
11汤汁收的差不多了，土豆也可以拿铲子铲碎。就可以出锅了，撒上香菜末。 -
12成品 -
13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 清蒸双鲜
- 椒盐小土豆豆腐
- 蚕豆保存法
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- 桑葚馒头&玫瑰花
- 鸡蛋韭菜蒸饺+小蒸包
- 小虾干炒小鱼干
- 百叶结烧带豆
- 红薯披萨
- 香干红椒炒鸡胸肉
- 牛腩烧冬瓜
- 蒸茄子
- 蒜子焖珍珠斑
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- 蛋糕卷
- 老式脆皮蜂蜜蛋糕
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- 腊鸡腿蒸千张结茭白
- 青椒炒毛豆
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