食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣子鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制15分钟。 -
2葱姜、干辣椒切好，花椒粒用水冲洗掉上面的灰尘。 -
3锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。 -
4油温再次升高后复炸一次捞出控油。 -
5沥干油的鸡丁倒入盘中待用。 -
6锅中留底油、小火炸香花椒粒。 -
7接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香。 -
8放入炸好的鸡丁翻炒。 -
9加少许糖、鸡精调味。 -
10最后放入白芝麻翻炒均匀即可。 -
11成品图。 -
12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蚝油双色椒
- 酥炸蘑菇
- 冬瓜虾皮炖豆腐
- 清蒸鲜目鱼
- 花生米炒腊鸭腿
- 肉丸白菜芜茜汤
- 宫保鸡丁
- 臭屁醋浸鸡
- 白菜粉条虾皮玉米蒸饺
- 银耳红枣羹
- 韭菜红粉皮素饺子
- 白菜豆腐
- 白玉酿肉
- 快手素菜——酥脆藕片
- 砂锅鸡蛋豆腐汤
- 酱汁杏鲍菇
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- 吐司面包
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