“这真的是一道火到不能再火的菜了。大人孩子都喜欢的不得了。鸡肉的嫩滑加上花生的香脆，真的是太美味了。宫保鸡丁的做法也是五花八门，但是万变不离其宗，不管是加黄瓜还是青椒，亦或是其它食材味道都是差不多的，这个就看自己口味了，总之，自己喜欢的就是最好的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1准备所需食材。 -
2鸡胸肉洗净去掉筋膜切小块，加料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制备用。 -
3葱白切和肉块差不多大小、蒜切碎末备用。 -
4锅中加油放入花生米小火炒至表皮开裂盛出备用。 -
5取一个碗按1：1的比例加入米醋和白糖，加生抽、淀粉调匀备用。 -
6热锅冷油下入腌好的鸡肉炒至变色盛出备用。 -
7另起锅加油放花椒、干辣椒和蒜末炒香。 -
8放入超好的鸡肉翻炒片刻，倒入碗汁。 -
9下入花生米和葱段翻炒均匀即可。 -
10成品图。 -
11成品图。 -
12成品图。
小窍门
备注：
1、鸡胸肉口感比较柴，腌制的时候一定要到位，放淀粉的同时也可以放一个蛋清进去，这样肉炒出来会更嫩一些。
2、微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
1、鸡胸肉口感比较柴，腌制的时候一定要到位，放淀粉的同时也可以放一个蛋清进去，这样肉炒出来会更嫩一些。
2、微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐