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诗文
玛格丽特饼干
释义
“适合烘焙新手的小饼干,酥的不可思议,入口即化”
食材明细
主料
黄油
100克
糖粉
40克
熟鸡蛋黄
2个
低粉
100克
玉米淀粉
100克
辅料
盐
1克
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
1
软化后的黄油加入糖粉。
2
打发黄油。
3
熟鸡蛋黄碾碎。
4
按压磨搓,将蛋黄细末过筛到黄油里。
5
这是过筛后的蛋黄。
6
拌匀。
7
称量好低粉、玉米淀粉,混合。
8
过筛到黄油蛋黄糊里。
9
翻拌均匀。
10
揉成团。
11
取一小块面团,揉成球,大小尽量一致,我这个面团稍微有点大,大概每个13克。
12
一一排放在不粘烤盘里,再用拇指按一下面团,面团边缘会自然出现裂纹。
13
入170度烤箱中层,大约烤18分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/18 20:27:11