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诗文 玛格丽特饼干
释义
玛格丽特饼干的做法
“适合烘焙新手的小饼干,酥的不可思议,入口即化”

食材明细

主料
  • 黄油 100克
  • 糖粉 40克
  • 熟鸡蛋黄 2个
  • 低粉 100克
  • 玉米淀粉 100克
辅料
  • 1克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 玛格丽特饼干的做法步骤:1
    1
    软化后的黄油加入糖粉。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:2
    2
    打发黄油。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:3
    3
    熟鸡蛋黄碾碎。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:4
    4
    按压磨搓,将蛋黄细末过筛到黄油里。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:5
    5
    这是过筛后的蛋黄。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:6
    6
    拌匀。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:7
    7
    称量好低粉、玉米淀粉,混合。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:8
    8
    过筛到黄油蛋黄糊里。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:10
    10
    揉成团。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:11
    11
    取一小块面团,揉成球,大小尽量一致,我这个面团稍微有点大,大概每个13克。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:12
    12
    一一排放在不粘烤盘里,再用拇指按一下面团,面团边缘会自然出现裂纹。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:13
    13
    入170度烤箱中层,大约烤18分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 11:10:53