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诗文 双色戚风蛋糕
释义
双色戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 60g
  • 白糖 70g
  • 牛奶 35g
  • 玉米油 35g
  • 可可粉 12g
  • 清水 35g
辅料
  • 白醋 几滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

双色戚风蛋糕的做法步骤

  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清、蛋黄分离,分别放入无油无水的容器中。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中放入15克白糖,搅拌均匀。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入玉米油搅拌均匀。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉翻拌均匀。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌好的面糊备用。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    可可粉加入清水搅拌至无颗粒备用。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清中加入55克白糖和几滴白醋。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    用电动打蛋器打到可以拉出小直角。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    取三分之一打好的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    将拌好的蛋糊平均分成两份。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    其中一份倒入和好的可可粉。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    翻拌均匀备用。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    一勺白色面糊,一勺可可面糊,交替倒入模具中,直到所有面糊都倒完。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    所有面糊倒完之后,轻振一下模具,振出气泡。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    烤箱预热150度,下层烤50分钟即可。
  • 双色戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    烤好的蛋糕晾凉后脱模即可。

小窍门

因为是送给孩子同学的生日礼物,所以没有切开,切开后就是类似斑马条纹的图案
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 16:03:32